PATISSERIE DESSERT

BAKED, OTHER SWEETS

マチルダでは、
旬のフルーツなど素材から吟味したお菓子を
一つずつ丁寧に作り上げております。

季節の最高の食材を余すことなくお菓子で表現、
食材本来の味を活かし、
少しだけ大人のお味に仕上げています。

皆様の憩いのひとときと、
大切なお時間にお役に立てますように。

Baked sweets
Pound Cake
Other baked goods

Baked sweets

ネージュ（ショコラ）

カカオの味わいに相性のよいアーモンドを入れて食感のアクセントにしました。ホロホロとした雪という名のクッキーです。
ネージュ（フレイズ）

ホロホロとした食感の生地に苺を練り込み温かみのあるピンク色にしました。ココナッツのサクサク感が美味しい優しいクッキーです。
マドレーヌ

アーモンドペースト入りのしっとりとしたMATILDAのマドレーヌ。レモンの香りがほんのりとします。
マドレーヌショコラ

アーモンドペースト入りのしっとりとしたショコラマドレーヌです。オレンジの香りがほんのりとします。
フィナンシェ

発酵バターの風味豊かな生地にしっかりとバニラを効かせたリッチな焼き菓子。
ココ

ココナッツのサクサク感と自然な甘味に、ほろ苦いチョコチップ入りのコロンとした焼き菓子。
ブルトン

サトウキビの絞り汁を炊き上げて作るフランス産のカソナードと、ブルターニュ産の天然海塩ゲランドの塩を使ったミネラルたっぷりのケーキです。
ケークエクアドル

カカオ分80％エクアドル産のオーガニックチョコレートを使用したケーキです。
くるみのブラウニー

くるみ入りのしっとりチョコレートブラウニーです。カリッとしたクルミがアクセントになってます。
くるみとショコラ

軽い食感のクッキーにザクザクくるみとチョコチップ入りのショコラクッキー。
カシューナッツ

大きめにカットしたカシューナッツがゴロゴロ入った歯応えのあるプレーンのクッキー。カシューナッツ好きにはたまらない逸品です。
ショコラ

カカオニブ入りのビター味のショコラクッキーです。一番甘くない、チョコ好きの方へおすすめの焼き菓子です。
バターガレット

バターの風味と香ばしいサクサク感たっぷりのクッキーです。コーヒーにも紅茶にも合います。

アニマルクッキー

豚さん、ハリネズミ、アヒルにゾウさんの子供に人気のアニマルサブレ。プレーン味とココア味の組み合わせです。

Pound Cake

ブルトン

サトウキビの絞り汁を炊き上げて作るフランス産のカソナードと、ブルターニュ産の天然海塩ゲランドの塩を使ったミネラルたっぷりのケーキです。
ケークエクアドル

カカオ分80％エクアドル産のオーガニックチョコレートを使用しています。

Other baked goods

コルネ

サクサクのパイ生地に、注文と同時にカスタードクリームを入れます。すぐのお召し上がりがおすすめです。
マチルダプリン

低温殺菌牛乳を使用したコクのある滑らかなプリンに仕上げました。可愛い豚さん入りのカラメルソースをかけてお召し上がり下さい。
ブレンドNo.１

華やかな珈琲であるパプアニューギニア産の豆をベースに香りの豊かなグアテマラ産の豆をブレンドしました。
生菓子用コーヒー

クリームとベストマッチするインドネシア産の豆を使用しました。生クリームとのマリアージュ、香ばしさを出し珈琲がケーキの邪魔をしないような味です。
焼き菓子用コーヒー

バターとのバランスの良いブラジル産の豆をベースに奥行き感を出すようにエチオピア産の豆とブレンドした、さらりとしっかりな味です。
アイスコーヒー

キリッとしたコクと苦み、スッキリとした後味が楽しめる、ビン詰めのアイスコーヒーです。