PATISSERIE DESSERT

BAKED, OTHER SWEETS

マチルダでは、
旬のフルーツなど素材から吟味したお菓子を
一つずつ丁寧に作り上げております。

季節の最高の食材を余すことなくお菓子で表現、
食材本来の味を活かし、
少しだけ大人のお味に仕上げています。

皆様の憩いのひとときと、
大切なお時間にお役に立てますように。

Baked sweets

  • ネージュ(ショコラ)

    ネージュ(ショコラ)

    カカオの味わいに相性のよいアーモンドを入れて食感のアクセントにしました。ホロホロとした雪という名のクッキーです。

  • ネージュ(フレイズ)

    ネージュ(フレイズ)

    ホロホロとした食感の生地に苺を練り込み温かみのあるピンク色にしました。ココナッツのサクサク感が美味しい優しいクッキーです。

  • フィナンシェ

    フィナンシェ

    発酵バターの風味豊かな生地にしっかりとバニラを効かせたリッチな焼き菓子。

  • ブールレザン

    ブールレザン

    サブレにシロップ漬けのジューシーなグリーンレーズンとバタークリームをたっぷりサンド。

  • カシューナッツ<

    カシューナッツ

    大きめにカットしたカシューナッツがゴロゴロ入った歯応えのあるプレーンのクッキー。カシューナッツ好きにはたまらない逸品です。

  • ショコラ

    ショコラ

    カカオニブ入りのビター味のショコラクッキーです。一番甘くない、チョコ好きの方へおすすめの焼き菓子です。

  • フロランタン

    フロランタン

    アーモンドスライスのキャラメリゼを薄く広げて焼いたパリッとした香ばしいシンプルなフロランタン。

  • ココ

    ココ

    ココナッツのサクサク感と自然な甘味に、ほろ苦いチョコチップ入りのコロンとした焼き菓子。

  • くるみとショコラ

    くるみとショコラ

    軽い食感のクッキーにザクザクくるみとチョコチップ入りのショコラクッキー。

  • バターガレット

    バターガレット

    バターの風味と香ばしいサクサク感たっぷりのクッキーです。コーヒーにも紅茶にも合います。

  • マドレーヌ

    マドレーヌ

    アーモンドペースト入りのしっとりとしたMATILDAのマドレーヌ。レモンの香りがほんのりとします。

  • ガレットナンテ

    ガレットナンテ

    貴族が愛した『フランスの庭』と呼ばれるフランス西部ロワール地方のナントという地名がついた、バター風味の高いビスケット。

  • アニマルクッキー
  • アニマルクッキー

    豚さん、ハリネズミ、アヒルにゾウさんの子供に人気のアニマルサブレ。プレーン味とココア味の組み合わせです。

アニマルクッキー 集合

Pound Cake

  • ジャポネ

    ジャポネ

    国産青梅の甘露煮と柚子ピールの爽やかなケーキです。仕上げに梅酒を染み込ませてしっとり焼き上げました。

  • ケークエクアドル

    ケークエクアドル

    カカオ分80%エクアドル産のオーガニックチョコレートを使用。仕上げにナッツ入りのチョコレートでコーティングしました。

  • ケークルージュ

    ケークルージュ

    グリオットチェリーと自家製ラズベリージャムの入ったしっとりとした甘いケーキです。

  • ブルトン

    ブルトン

    サトウキビの絞り汁を炊き上げて作るフランス産のカソナードと、ブルターニュ産の天然海塩ゲランドの塩を使ったミネラルたっぷりのケーキです。

Macaroons

まわりをサクッと中身をふわっとさせた口溶けの良いマカロンに、軽いバタークリームをサンドしました。

  • ピスタチオ

    ピスタチオ

  • 抹茶

    抹茶

  • ショコラ

    ショコラ

    ビターガナッシュをサンドしています。

  • ローズ

    ローズ

  • 木苺

    木苺

  • カシス

    カシス

  • 柚子

    柚子

    マカロン5個入りギフト
  • マカロン5個入りギフト

    お好きなマカロンを詰め合わせます。

Other baked goods

  • シューアラクレーム
  • シューアラクレーム

    刻んだアーモンドをのせて焼いた食感のある香ばしいシュー生地に、バニラ風味たっぷりのカスタードクリームを入れました。

  • コルネ
  • コルネ

    サクサクのパイ生地に、注文と同時にカスタードクリームを入れます。すぐのお召し上がりがおすすめです。

  • マチルダ プリン
  • マチルダ プリン

    低温殺菌牛乳を使用したコクのある滑らかなプリンに仕上げました。可愛い豚さん入りのカラメルソースをかけてお召し上がり下さい。

  • ブレンドNo.1
  • ブレンドNo.1

    華やかな珈琲であるパプアニューギニア産の豆をベースに香りの豊かなグアテマラ産の豆をブレンドしました。

  • 生菓子用コーヒー
  • 生菓子用コーヒー

    クリームとベストマッチするインドネシア産の豆を使用しました。生クリームとのマリアージュ、香ばしさを出し珈琲がケーキの邪魔をしないような味です。

  • 焼き菓子用コーヒー
  • 焼き菓子用コーヒー

    バターとのバランスの良いブラジル産の豆をベースに奥行き感を出すようにエチオピア産の豆とブレンドした、さらりとしっかりな味です。

  • アアイスコーヒー
  • アイスコーヒー

    キリッとしたコクと苦み、スッキリとした後味が楽しめる、ビン詰めのアイスコーヒーです。

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zip 731-3168 広島市安佐南区伴南4-7-1
TEL | FAX 082-209-5445
Open | Close - 10:00-19:30
Holiday | Monday [ 月曜祝日の場合は翌日 ]
※誠に勝手ながらしばらくの間、定休日を月・火曜とさせていただきます。ご理解の程よろしくお願いいたします。
Parking | 5台

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